目前国内调酒师的前景如何?

随着近年酒吧行业的兴旺,调酒师也渐渐成为了热门的职业。据有关资料显示,北京、上海、深圳、广州等大城市,每年缺4500名左右的调酒师。调酒师的职业薪酬;据有关资料显示,北京、上海、深圳、广州等大城市,每年缺4500名左右的调酒师,广州调酒师的月薪市价是1000元-7000元。但是每个行业都有状元,有的

随着近年酒吧行业的兴旺,调酒师也渐渐成为了热门的职业。据有关资料显示,北京、上海、深圳、广州等大城市,每年缺4500名左右的调酒师。 调酒师的职业薪酬;据有关资料显示,北京、上海、深圳、广州等大城市,每年缺4500名左右的调酒师,广州调酒师的月薪市价是1000元-7000元。但是每个行业都有状元,有的月薪在五六千元,如果做到管理位置,那么月薪会过万。据市职业指导培训中心透露,调酒师的收入远不止这点。知情人士透露,调酒师的收入主要有三个组成部分:一是工资,二是小费,三是酒厂给的提成。这三者加起来,每月收入差不多在万元左右。作为酒吧“灵魂”的调酒师的薪酬会水涨船高,基本工资+服务费+酒水提成将是未来我国调酒师的薪酬构成。当然,另有三个因素影响收入,即工作经验、工作技巧和所在酒吧的性质。 调酒师的工作环境 ;许多调酒师每周工作超过40小时,他们要在夜晚、周末和公共假日工作,一般也实行轮班制。在酒吧(BAR)、夜总会、俱乐部(CLUB)、的士高(DISCO)、酒店(HOTEL)等娱乐场所上班工作。调酒师的前景展望; 根据美国劳工署的报道,预计2010年调酒师就业机会的增长与整个就业增长基本持平。行业内需求缺口会较大,近几年,随着私人酒吧的兴起,花式调酒被融入到酒吧的表演中,影响日益扩大。目前广州的花式调酒师只占行业总人数的15%。许多娱乐由于缺少花式调酒师,只能采取特约、特聘的形式邀请为数不多的花式调酒师做兼职表演。在美国、日本、韩国等国家,顶尖花式调酒师的名气和收入不亚于著名歌星和影星。作为一个新兴职业,调酒师在劳动力市场上常常供不应求,发展前景广阔。 因此,花式调酒在国内孕育着很大的发展潜力。通过第八届技能大赛调酒师比赛,不少年轻人也获得了中级调酒师资格。青岛红一位名叫董政的19岁学员刚获得中级调酒师资格,就与深圳一酒吧签下了就业协议,在全盘考察了小董对酒类、酒吧管理等知识的掌握,以及花式调酒的绝活后,该酒吧为小董开出了天价年薪――10万元!据介绍,目前在我国许多大中城市,调酒师奇缺,使得调酒师的薪金水平很高。

调酒师的前景挺不错的,现在很多的酒吧出现人才稀缺。有条件最好到正规的学校学习,在酒吧拜师学习很多知识是学不到的。学校的调酒专业面对零基础学员,正确使用设备和用具,熟练掌握操作程序,不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命,也是提高服务效率的保证。此外,在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。

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